文艺小清新餐厅也有科技范，普渡科技送餐机器人落地泉州宋小谨

泉州，一个无处不展现着文艺范的城市。

从传承着文创历史的百年老厂房，到散发着创新精神的“领show天地”；从森系自然的清源山，到涂鸦如绘本的小西楼……泉州这个城市，让每一位到达的旅人都能感受到浓厚的文艺气息。

而泉州的“食文化”也有着同样的韵味。“宋小谨”正是泉州本地孕育的知名特色餐厅，不仅在口味上传承了闽南菜的独特清新风味，更在餐厅的设计上贯彻了泉州这个城市的文艺风尚。餐厅既有闽南乡土情怀的呈现，也有现代工业风格的加入，吸引了无数“文青”造访打卡。

如今，这个极致文艺的餐厅又增添一份新的元素——科技。普渡科技打造的“欢乐送”送餐机器人近日登陆宋小谨数家门店，让文艺小清新餐厅也有了“科技范”。

科技，让文艺餐厅更有特色

对于一家主打氛围和服务的餐厅，为什么要用这看似“冰冷”的送餐机器人？送餐机器人在店内的工作状态或许能解答这个疑问。

在如今的宋小谨里，后厨员工将餐品放在“欢乐送”送餐机器人的大托盘上，点选餐桌号后，机器人直接出发配送，到顾客身边后再由大堂服务员上菜，餐厅服务员依然为顾客提供贴心的服务，实际用餐体验并不会受到影响。

普渡科技CEO张涛表示：“技术不仅不会影响服务，反而可以提升服务。机器人将服务员从原来的重复枯燥的工作中解放，降低了他们的劳动强度。餐饮企业管理者可以将节省的人力成本用于提升现有服务员的薪水，激励员工提供更好的服务，因此技术效率其实可以间接提升服务水准。”

此外，“欢乐送”送餐机器人还给餐厅里的顾客带来了新鲜的科技体验。送餐机器人的每次配送、避障、卖萌都能引起顾客的注目。不少顾客甚至认为，机器人送餐成为了门店的特色，让闽南风味餐厅也有了科技感。

高效配送，让餐厅管理更智慧

事实上，宋小谨多家门店引入送餐机器人不仅仅是为了吸引顾客眼球，更有着经营管理上的智慧。

据了解，一台“欢乐送”送餐机器人每日平均传菜量达到300盘以上，而在节假日高峰期单日传菜量可超过400盘。相比一名服务员一天200盘左右的传菜量，“欢乐送”送餐机器人可实现1.5~2倍的效率提升。

但是，送餐机器人“高效”却一点也不“高价”。“欢乐送”送餐机器人提供了一次性购买与按月租赁两种采购模式。规模较小的餐厅可以采用按月租赁的方式，每月成本不超过3000元，最低每天70元不到；而较大的餐饮品牌可以选择直接购买，根据所处城市薪资水平的不同，投资回报周期在6~8个月内浮动。因此，无论是大型连锁品牌餐饮，还是个体经营的餐厅都能负担起送餐机器人的使用成本。

宋小谨通过送餐机器人的引入，真正意义上解决了人力成本高昂的餐饮行业难题，不但在保证服务质量的同时提升了配送效率，还大幅降低了人力成本。

除了宋小谨以外，普渡科技“欢乐送”送餐机器人还在海底捞、呷哺呷哺、巴奴毛肚火锅、西贝莜面村、德庄火锅、旺顺阁、京东X未来餐厅等数千家知名餐饮品牌门店落地，送餐机器人正在成为中国餐饮行业的标配。

宋小谨此次引入送餐机器人进一步向餐饮界传达信号：即使是文艺餐厅，机器人不仅不会影响餐厅氛围，反而在服务与管理经营上都将帮助餐厅突破瓶颈，抵达科技与文艺融合的新境界。